在银杏种仁中，含有多种药用成分，在我国中医药古书中，一直将银杏列为重要药材，并且记录了使用方法及刘某些疾病所具有的特殊疗效。《本草纲目》谓之“敛沛气、定喘嗽、缩小便、止带浊。”山东银杏现代临床试验也表明，经常食用银杏种仁，可延缓衰老、温肺，增强机体免疫功能，银杏种仁中所含微量元素硒，能有效地提高机体的免疫水平，具有抗衰老的作用，同时对维护心血管系统的正常结构和功能起到重要作用。http://www.8-50.com
    银杏种厂中的白果酸能抑制多种杆菌和皮肤，对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌，枯草杆菌，大肠杆菌和伤寒杆菌等都有不同程度的抑制作用。将新鲜门果捣烂，调成浆乳状、涂抹，可酒刺、头面癣疮、鼻面酒鼻等疾病，鲜白果中的白果酚甲能够增加血管渗透性，具有的作用。银杏种仁制成的化妆品具有明显的消炎、止痒、减退色斑、防止开裂等功效。http://www.8-50.com
    现已从银杏叶中分离鉴定出的化学成分主要有以下几类：黄酮类、萜类、酚类、酸类，聚异戊烯醇、甾类、叶蜡、糖和糖醇以及矿质元素等。一般所说银杏叶中的生理活性物质主要是指黄酮类化合物和萜内酯类化合物。这两类物质具有捕获自由基、抑制血小板活化因子(PAF)、促进血液循环及脑代谢的功能，同时可作为添加剂用于保健食品和化妆品等的生产。黄酮类化合物可分为黄酮甙、黄酮甙元(山柰酚、槲皮素、异鼠李素)、双黄酮、桂皮酸酯黄酮甙和儿茶素等几类。http://www.8-50.com
    银杏内酯化合物又称银杏萜内酯，卞要包括银杏内酯和白果内酯两类。银杏内酯是二萜内酯，包括银杏内酯^(GA)、B(GB)、C(GC)、(CJ)和M(GM)5种类别。这五种类型的银杏内酯均是血小板活化因子强有力的拮抗剂(PAF)，其中以银杏内酯B的活性强，其纯品在临床用于中风、器官移植排斥反应、血液透析和休克等的，其效果大大高于银杏内酯混合物。白果内酯(uB)属倍半萜内酯，是目前从银杏叶中发现的一个倍半萜内酯化合物，具有保护神经的作用，对老年痴呆症具有良好的效果。