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经营范围
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主营：1-80公分银杏树，美国红枫、法桐，白蜡、榉树、国槐、海棠等各种绿化苗木，承接绿化工程，欢迎广大新老客户来电或实地考察。 不要自然损耗，只要信誉！详情请电话联系13813476333（包成活率100%）。
宗旨：同样价格比质量，同样质量比价格。
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当前位置：13813476333
- 银杏食谱
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| 拔丝白果不仅仅是道菜更是一盘无私的爱 |
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| 发布时间：2013-1-18 新闻类别：银杏食谱 点击次数：1399 |
拔丝白果的特色：形似白果（银杏树的果实，也称银杏），外酥内嫩，甜香适口。
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拔丝白果菜系及功效：甜品/点心 工艺：拔丝拔丝白果的制作材料：主料：土豆（黄皮）100克
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拔丝白果调料：淀粉(豌豆)150克,小麦材料粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克
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拔丝白果的做法：
1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。
2.用干淀粉、材料粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。
3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将材料糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。
4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。
拔丝白果的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊重要。喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。
“拔丝白果”这是我喜欢的一道菜肴了，它装满了我对童年时代的期望，也承载着爸爸对我深深的爱。小的时候家里很穷，鸡蛋更是可贵的，要换来钱给我交学费，只有过年的时候才能吃顿好的，爸爸会在每个三十的晚上打几个鸡蛋，做成甜甜的“拔丝白果”给我吃，真的很好吃，又香又甜，对我来说真是人间美味。于是过年成了我对“拔丝白果”得期待，每一次都会瞪着大大的眼睛看着爸爸一举一动直到爸爸喂到我嘴里才肯罢休。
随着时间的推移，我天的长大，每一次过年都会有这样的美味陪伴我，每次都会有爸爸对我无私的爱。长大了，离家的时候多了，在外过年的次数多了，也没有“拔丝白果”的香甜了，但是却有爸爸在长途以外的声音。后来我结婚了，在婆家的个年对我来说是心酸的，没有爸爸忙碌的身影，妈妈唠叨的声音，而且年夜饭也没有了“拔丝白果”，我才真正的意识到再也不会有爸爸味道的“拔丝白果”了，以后的日子需要我自己走过，需要独立了。于是我学着爸爸的样子自己制作，一次次的失败后，我才明白爸爸做这道菜得需要多少小心呀？多少细腻的爱呀？每一个步骤做不好都要被淘汰，这么多年爸爸都是那么仔细认真做，那么仔细认真的爱着我。在某一次的试验中我终于成功了，做了和爸爸一样香甜的“拔丝白果”，那一次我是为女儿做的，我也以同样的爱做了和爸爸一样的美味给心爱的女儿吃，看着女儿开心的模样，我真的是无比的骄傲。
拔丝白果在我心中不仅仅是道菜，更是一盘无私的爱，只有爱才能做出人间美味，爸爸用真诚无私的爱，爱着他宝贝的女儿。我同样用真诚无私的爱，爱着我的宝贝女儿，感谢爸爸为我的付出，我爱您，我也会向您一样爱着我的女儿，也为她做拔丝白果。 |
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