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白果仁蛋糕

发布时间:2015-10-28  新闻类别:银杏树百科 点击次数:2166

    白果仁蛋糕的做法。http://www.8-50.com
    原  料:参考分量:18小块。http://www.8-50.com
    开心果仁45克、白果片(或白果粉)45克、鸡蛋2个(100克)、黄油35克、糖粉35克、低筋面粉20克、泡打粉1/2小勺(2.5ML)。[HaoChi123.com]山东银杏http://www.8-50.com
    特  色:冷藏更可口的精致小蛋糕——可作为七夕情人节美食。[HaoChi123.com]
    操  作:1、将开心果仁、白果片(或白果粉)、鸡蛋一起放入食品料理机的搅拌杯。
    2、用食品料理机打成细腻的泥状。
    3、黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松。
    4、分三次加入第二步做好的开心果白果泥,并继续用打蛋器搅打均匀。
    5、加入完毕并搅打均匀后,呈现如图所示的浓稠糊状。
    6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
    7、用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊。
    8、将面糊铺在垫了烤盘纸的边长20CM的方形烤盘里,抹平表面,放入预热好180度的烤箱,烤10分钟左右,直到蛋糕完全膨发。出炉并撕掉烤盘纸,待蛋糕冷却后,切成两片,在蛋糕中间抹上你喜欢的果酱,将两片蛋糕夹起来,然后切成18小块即可。
    贴士:
    1、开心果的果肉颜色一般为绿色,因此做出来的蛋糕也呈现出浅绿色。不过根据开心果品种的不同,果肉颜色也不一样,因此做出的蛋糕颜色也会不一样。有一种说法是,品质优良的开心果,应该是黄壳、紫衣、绿仁。
    2、这款蛋糕也可以不用白果片(或白果粉),全部用开心果仁来制作,成为名副其实的“开心果蛋糕”。当然,这样成本也就更高了。
    3、蛋糕中间除了抹上果酱,这款蛋糕也可以按照巧克力夹心方块蛋糕一样,做成巧克力口味的方块蛋糕。浓郁的蛋糕与巧克力的搭配,更加美味。
    4、要使蛋糕保持松软的口感,烤的火候一定要把握好。蛋糕比较薄,烤的时间过长,蛋糕水分挥发过多,口感会偏干,因此烤的时间控制在10分钟之内为宜。
    5、一款很精致,口感很浓郁的小蛋糕。这款蛋糕本身黄油用量不高,但因为含有大量的开心果仁与大白果,因此热量不低。但好在,这两种坚果对人体都是非常有益的,对于不想摄入太多黄油,又喜欢吃浓郁蛋糕的童鞋来说,是一个好选择。每天吃上几小块,解馋的同时不需要担心发胖。在现在炎热的天气下,这款小蛋糕,冷藏之后更加可口哦。[HaoChi123.com]
    营养价值:白面-又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉...全文所有白面菜谱
    开心果-又名阿月浑子、无名子。开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产...全文所有开心果菜谱
    白果-又名银杏、白果核、杏子、木落子、杏梅仁、白果、光白果。

 
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